Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, il genelinde dönerciler, lokantalar ve satış noktalarında kapsamlı denetimler başlattı. Pişmiş ve çiğ etlerden numuneler toplanırken, işletmelerde hijyen şartlarının sağlanıp sağlanmadığı titizlikle inceleniyor.
Sakarya Lokantacılar, Aşçılar, Köfteciler ve Kebapçılar Odası Başkanı Serdar Gök, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, hijyenin gıda sektöründeki en temel unsur olduğuna dikkat çekerek, “Yiyecek içecek sektörü, hijyen bakımından çok önemli bir alandır. Sapanca’daki olayı doğru bulmuyoruz ama bu durumu tüm esnafa mal edemeyiz. İşini iyi yapanla yapmayanı ayırmak lazım” dedi.
Başkan Gök, merdiven altı üretimlere karşı vatandaşları uyararak, “Donmuş döner, tavuk ve balık gibi ürünler çok çabuk bozulur. Bu nedenle merdiven altı üretim yapan yerlerden uzak durmalarını tavsiye ederiz” ifadelerini kullandı. Gök, açıklamasını şu çarpıcı cümleyle bitirdi: “Göz aldanır ama mide aldanmaz.”
Tavuk döner sektöründe faaliyet gösteren Sakaryalı esnaf Fatih Tıknaz ise yaşanan olayların tüm sektörü olumsuz etkilediğini belirterek, “İster istemez biz de mağdur oluyoruz. Bu iş özen isteyen, ince elenip sık dokunması gereken bir sektör. Ürünlerimizi entegre tesislerden alıyoruz, hijyene dikkat ediyoruz” dedi.
Vatandaşlar ise yaşanan olaylar ve ekonomik şartlar nedeniyle dışarıda yemek yemeye karşı temkinli. Özellikle tavuk ürünlerine olan güvenin azaldığını belirten öğrenciler, güvenilir ve uygun fiyatlı mekanlar bulmanın zorlaştığını ifade etti.
Sakarya’da başlayan sıkı denetim sürecinin, hem işletmelerin hem de vatandaşların güvenliğini sağlamada önemli bir rol oynaması bekleniyor.
