Dana etiyle hazırlanan köfteler, kemik suyuna batırılmış ızgara ekmeklerle servis edilen Islama Köfte, sadece bir yemek değil; aynı zamanda göçmen kültürünün ve yerel damak zevkinin birleşiminden doğan bir lezzet mirası. Özellikle Adapazarı’na Balkanlardan göç eden Boşnak ve Makedon topluluklarının katkısıyla şekillenen bu yemek, bugün Sakarya’nın en önemli gastronomik değerlerinden biri haline geldi.
TasteAtlas listesinde yer alan diğer Türk yemekleri arasında Adana kebap, sarma, Kayseri yağlaması, beyti kebabı ve içli köfte gibi lezzetler bulunurken, Islama Köfte’nin bu prestijli listede yer alması Sakarya mutfağının uluslararası alandaki yükselişinin bir simgesi olarak değerlendiriliyor.
Bu önemli gelişme, hem yöresel lezzetlerin tanıtımı hem de bölge turizmi açısından büyük önem taşıyor.
Sakarya mutfağının değerine değer katan bu gelişmeyle gururluyuz!
